ห้องเย็นเก็บผักและผลไม้ ตัวช่วยที่สำคัญเป็นอันดับต้น ๆ ของอุตสาหกรรมอาหารภายในประเทศ ด้วยคุณสมบัติที่ช่วยให้ผลผลิตที่มีอยู่ ยังคงความสดใหม่ไว้ได้อย่างยาวนาน จึงเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากสำหรับโรงงานจำพวกอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งการเก็บรักษาผักและผลไม้ในห้องเย็นจะช่วยแก้ปัญหาเวลาผลผลิตเกิดการล้นตลาดได้เป็นอย่างดี โดยผลผลิตที่นิยมเก็บรักษาไว้ในห้องเย็น จะเป็นผลผลิตจำพวกมันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ เป็นต้น

ห้องเย็นเก็บผักและผลไม้ต่างจากการใช้ตู้เย็นทั่วไปอย่างไร

             ในโรงงานอุตสาหกรรมมักจะมีจำนวนสินค้าในคลังเป็นจำนวนมาก การใช้ตู้เย็นทั่วไปในการเก็บรักษาผักและผลไม้นั้นอาจจะไม่เกิดความคุ้มค่ามากนัก ด้วยข้อจำกัดบางอย่างของตู้เย็น ไม่ว่าจะเป็นขนาดที่ไม่เพียงพอต่อการจัดเก็บ และอาจจะต้องเสียเงินในการจัดซื้อตู้แช่เป็นจำนวนมาก ห้องเย็นเก็บผักและผลไม้จึงมีความคุ้มค่ามากกว่า เพราะสามารถกำหนดขนาดพื้นที่จัดเก็บเองได้ และยังควบคุมอุณหภูมิได้ตามต้องการ

การใช้ห้องเย็นเก็บผักและผลไม้ มีประโยชน์อย่างไรบ้าง

การใช้ห้องเย็นในการเก็บผักและผลไม้ถือว่าเป็นวิธีถนอมอาหารประเภทหนึ่ง ช่วยให้เก็บรักษาผักและผลไม้ได้อย่างยาวนานมากยิ่งขึ้น เนื่องจาก

1. การลดอุณหภูมิของพืชผักนับว่าเป็นการลดอัตราการหายใจของพืชผักผลไม้ เพราะหลังการเก็บเกี่ยว ผักและผลไม้จะยังมีการหายใจอยู่ตลอดเวลา
2. ลดการเกิดอาหารเป็นพิษของผู้บริโภค จากเชื้อราหรือจุลินทรีย์บางชนิด
3. ลดการเสื่อมเสียจากเอนไซม์ภายในผักและผลไม้ที่อาจจะทำให้ผักและผลไม้เกิดการเปลี่ยนสี
4. ลดการเสื่อมเสียจากจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุทำให้ผักและผลไม้เน่าเสีย

             จะเห็นได้ว่า ประโยชน์ของการใช้ห้องเย็นเก็บผักและผลไม้นั้นมีมากมาย และทำให้โรงงานจำพวกอุตสาหกรรมอาหารนั้นมีคุณภาพมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดค่าใช้จ่ายจากการสูญเสียผลผลิตอันเนื่องมาจากการเน่าเสียของผักและผลไม้อีกด้วย หากสนใจติดตั้งห้องเย็นเก็บผักและผลไม้ที่มีคุณภาพ ต้อง บริษัท ชาญเทค (ประเทศไทย) จำกัด ผู้นำอุตสาหกรรมเครื่องทำความเย็นทุกชนิด รับออกแบบระบบห้องเย็น ห้องเย็นพักสินค้า พร้อมบริการติดตั้งและดูแลการใช้งานหลังการขายโดยผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องทำความเย็นโดยเฉพาะ ประสบการณ์ทางด้านระบบทำความเย็นมามากกว่า 20 ปี บริการครบวงจรทั่วประเทศ ทั้งในกรุงเทพมหานคร ปริมณฑล และต่างจังหวัด

————————————————————————-

บทความที่เกี่ยวข้อง

- ห้องเย็นเก็บผักและผลไม้ มีความสำคัญอย่างไรต่ออุตสาหกรรมอาหาร

- อุปกรณ์ระบบทำความเย็น หัวใจหลักสำคัญของการทำความเย็น

- ระบบทําความเย็นนำมาใช้งานด้านใดบ้าง