ห้องเย็นพักสินค้า เป็นห้องที่มีจุดประสงค์หลักคือช่วยเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ให้มีความสมบูรณ์สดใหม่อยู่คงเดิม เพื่อรอการจัดส่งจัดจำหน่ายเป็นขั้นตอนต่อไป โดยสินค้าที่ถูกจัดเก็บในห้องเย็นพักสินค้าส่วนใหญ่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแช่แข็งในห้องเย็นมาแล้ว และต้องการเก็บรักษาอุณหภูมิให้ตัวผลิตภัณฑ์ไม่เสียสถานะแช่แข็งมากนัก ผู้ประกอบการส่วนใหญ่ที่ดำเนินธุรกิจสินค้าประเภทอาหารจึงมักจะมีห้องเย็นพักสินค้าไว้ใช้งาน

ห้องเย็น คืออะไร? เหตุใดจึงมีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมโรงงานอาหาร

             ห้องเย็น (Cold Room) เป็นห้องทำความเย็นในภาคอุตสาหกรรมที่สามารถทำความเย็นได้สูง และมีความจุมากกว่าตู้แช่ตามครัวเรือน จุดประสงค์คือเพื่อรักษาอาหารในอุณหภูมิต่ำ แต่สูงกว่าจุดเยือกแข็งของอาหารประเภทนั้น ๆ โดยอุณหภูมิของห้องเย็นที่เหมาะสมในการใช้แช่ผลิตภัณฑ์จะอยู่ในช่วง -20 องศาเซลเซียส ถึง -50 องศาเซลเซียส ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดจะใช้อุณหภูมิในการเก็บรักษาแตกต่างกันไป ผลิตภัณฑ์หลัก ๆ ที่ใช้ห้องเย็นในการเก็บรักษาจะเป็นอาหารประเภทที่เสียง่าย (Perishable Food) เช่น

- เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ
- อาหารแปรรูป จำพวก ไส้กรอก เบคอน แฮม
- อาหารทะเล
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม
- ผักสด

ข้อดีของการใช้ห้องเย็นพักสินค้า

- สามารถควบคุมอุณหภูมิของตัวสินค้าเพื่อไม่ให้เกิดการเน่าเสียได้เป็นจำนวนมาก
- ในภาคอุตสาหกรรม จะช่วยประหยัดต้นทุนมากกว่าการใช้ตู้แช่พักสินค้า
- บำรุงรักษาได้ง่ายกว่าการใช้ตู้แช่
- สามารถควบคุมความชื้น ความสะอาดภายในห้องเย็นพักสินค้าได้
- ช่วยควบคุมและวางแผนในการจัดการสต็อกสินค้า การจัดส่งสินค้าได้ง่ายมากยิ่งขึ้น

             จะเห็นได้ว่า ประโยชน์ของห้องเย็นพักสินค้านั้นมีมากมาย ช่วยให้อุตสาหกรรมต่าง ๆ ที่ต้องการควบคุมคุณภาพของสินค้าให้คงเดิมอยู่ตลอดเวลานั้นสามารถดำเนินงานได้อย่างราบรื่น และยังมีความสำคัญเป็นอย่างมากในอุตสาหกรรมโลจิสติกส์อีกด้วย หากต้องการสร้างห้องเย็นประเภทต่าง ๆ ที่มีคุณภาพ บริการหลังการขายดี ต้อง บริษัท ชาญเทค (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ให้บริการเครื่องทำความเย็นทุกชนิด รับออกแบบระบบห้องเย็นประเภทต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ห้องเย็นพักสินค้า ห้องแช่แข็ง ห้องเย็นไลน์ผลิต พร้อมบริการติดตั้งและดูแลการใช้งานหลังการขายโดยผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องทำความเย็นโดยเฉพาะ ประสบการณ์ทางด้านระบบทำความเย็นมาอย่างยาวนาน บริการครบวงจรทั่วประเทศ ทั้งในกรุงเทพมหานคร ปริมณฑล และต่างจังหวัด

————————————————————————-

บทความที่เกี่ยวข้อง

- เก็บรักษาผลผลิตให้สดใหม่อยู่เสมอ ด้วยห้องเย็นเก็บผักและผลไม้

- เลือกห้องเย็นให้เหมาะกับการใช้งาน

- อุปกรณ์ระบบทำความเย็น หัวใจหลักสำคัญของการทำความเย็น